oat-keks

Овсяные кексы

Ингредиенты: 1,5-2 стакана овсяных хлопьев Геркулес; 1 стакан йогурта; 30 г мака; 1 чайная ложка масла гхи; 2 яйца С0; 2 столовые ложки + 1 чайная ложка эритрита, смешенного с порошком стевиозида (по вкусу); опционно: 1/2 чайной ложки гуаровой камеди* или 1/4 чайной ложки ксантана**; щепотка соды. Посуда, которая понадобится: миска; ложка; форма для кексов. Оборудование, которое понадобится: измельчитель; миксер;…

oatcookie

Овсяное печенье

Ингредиенты: 1,5 стакана овсяных хлопьев Геркулес (лучше самого долгого приготовления); 4-5 столовых ложек масла гхи; 1 яйцо С0; 2 столовые ложки эритрита, смешенного с порошком стевиозида (по вкусу); 1/2 чайной ложки гуаровой камеди* или 1/4 чайной ложки ксантана**. Посуда, которая понадобится: миска; ложка; противень. Оборудование, которое понадобится: измельчитель; миксер; бумага для выпечки; духовка. Время подготовки: 15-20 минут. Время приготовления: 40…

острый хлеб

Острый гречневый хлеб

Ингредиенты: примерно 350-400 г муки из зелёной гречки; по 2 столовые ложки муки из расторопши и перемолотого зерна льна; 1 кружка йогурта или кефира; 2 яичных белка*; острая карри-паста по вкусу (Red Curry Paste)**; 1 чайная ложка соды; щепотка соли; масло гхи или из виноградовых косточек для смазывания формы. Посуда, которая понадобится: миска; ложка; форма для выпечки. Оборудование, которое понадобится:…

хлеб из гречки

Хлеб из гречки

Ингредиенты: 500 г зелёной гречки для проращивания; 500 мл питьевой воды; 2 столовые ложки псилиума; 2 столовые ложка тёмного или светлого льна; 1 чайная ложка пищевой соды; тыквенные семечки; 2 столовые ложки оливкового масла; клюква (по желанию); кориандр, тмин, анис, зира имбирь (или любые специи по вкусу). Посуда, которая понадобится: миска для замачивания гречки; миска для замачивания псилиума; дуршлаг, чтобы…

кекс в кружке

Кекс в кружке

Не пинайте сироту ногами, я знаю, что микроволновая печь — это зло. Но бывают в жизни моменты, когда есть хочется, а готовить — ни сил, ни времени. Пекутся кексы в кружке 3 минуты на мощности 620 Вт. Те же рецепты кексов можно использовать для духовки. Только время приготовления будет около получаса при температуре 180 градусов. Или 170 градусов, если вы…

корично-апельсиновое печенье

Корично-апельсиновое печенье

Ингредиенты: 1 яйцо СВ; масло гхи — 3 столовые ложки; сорбит — 2 столовые ложки; цедра 1 апельсина; молотая корица — 10 г; мука из зелёной гречки — 0,5-1 стакан. Посуда, которая понадобится: миска, ложка; тёрка; противень; формочки для печенья. Оборудование, которое понадобится: бумага для выпечки; духовка. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 1 противень. Приготовление:…

pseudoplov

Как бы плов

Плов Как-бы-плов вместо мяса — курица и индейка, вместо обычного риса — дикий рис (который и не рис вовсе). В общем, получается безумно вкусно) Наличие казана обязательно.

миндаль

Миндаль. Миндальное молоко (и проч. plant-based milks). Миндальная мука

Миндаль — это ложный орех, на самом деле миндаль — это косточка! Миндальное дерево в числе первых «одомашненных» деревьев, культивируется примерно с 3000-2000 года до н.э. Полезные свойства миндаля: Повышает уровень витамина Е в крови, снижает уровень холестерина — по сообщению «Journal of the American Dietetic Association»: «This study is important because it shows that eating almonds can significantly boost…

Шоколадно-банановый пудинг

Сегодня будет вкусно! И полезно! Вот почему: Ингредиенты шоколадно-бананового пудинга: 1 спелый банан; 1 спелое авокадо; 4 столовые ложки какао-порошка (можно 5); 2-3 столовые ложки нерафинированного кокосового масла. Посуда, которая понадобится: нож, столовая ложка; силиконовая форма для готового пудинга. Оборудование, которое понадобится: блендер; холодильник. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 15 минут + 2-4 часа. Количество порций: 4 штучки. Приготовление:…

клефтико

Клефтико. Ворованное мясо.

Маленькая предыстория клефтико. Клефтико — традиционное кипрское блюдо, которое изначально готовилось из баранины (ягнёнка) или козьего мяса. В наши дни это блюдо готовят из баранины (ламб клефтико) и курицы (котопуло клефтико). Откуда такое название… По одной версии, овец и коз воровали пастухи. По другой версии, во времена Османской империи блюдо придумали участники незаконных вооруженных формирований — клефты, которые воровали у…

Scroll to top