клефтико

Клефтико. Ворованное мясо.

Маленькая предыстория клефтико. Клефтико — традиционное кипрское блюдо, которое изначально готовилось из баранины (ягнёнка) или козьего мяса. В наши дни это блюдо готовят из баранины (ламб клефтико) и курицы (котопуло клефтико). Откуда такое название… По одной версии, овец и коз воровали пастухи. По другой версии, во времена Османской империи блюдо придумали участники незаконных вооруженных формирований — клефты, которые воровали у…

Scroll to top