масло гхи

Масло гхи из сметаны

Ингредиент: сметана не менее 30% жирности. Если сметану делаете сами, на закваске, то потребуются сырые или пастеризованные жирные сливки. Ультрапастеризованные или стерилизованные сливки не подойдут. Посуда и оборудование, которые понадобятся: миксер / кухонный комбайн; миска для взбивания или банка с плотно закрывающейся крышкой; кастрюля с толстым дном для равномерного прогревания масла (стальная, эмалированная, но не алюминиевая), без крышки; столовая ложка…

ghee_pic_video

Масло гхи из сливочного масла

Ингредиент: несолёное сливочное масло жирностью не менее 82,5%. Посуда, которая понадобится: кастрюля с толстым дном для равномерного прогревания масла (стальная, эмалированная, но не алюминиевая), без крышки; столовая ложка (железная, деревянная, силиконовая, серебряная); стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой; сито; марля, сложенная в несколько слоёв. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: зависит от порции — от 20 минут до часа. Количество…

Scroll to top