кекс в кружке

Кекс в кружке

Не пинайте сироту ногами, я знаю, что микроволновая печь — это зло. Но бывают в жизни моменты, когда есть хочется, а готовить — ни сил, ни времени. Пекутся кексы в кружке 3 минуты на мощности 620 Вт. Те же рецепты кексов можно использовать для духовки. Только время приготовления будет около получаса при температуре 180 градусов. Или 170 градусов, если вы…

корично-апельсиновое печенье

Корично-апельсиновое печенье

Ингредиенты: 1 яйцо СВ; масло гхи — 3 столовые ложки; сорбит — 2 столовые ложки; цедра 1 апельсина; молотая корица — 10 г; мука из зелёной гречки — 0,5-1 стакан. Посуда, которая понадобится: миска, ложка; тёрка; противень; формочки для печенья. Оборудование, которое понадобится: бумага для выпечки; духовка. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 1 противень. Приготовление:…

pseudoplov

Как бы плов

Плов Как-бы-плов вместо мяса — курица и индейка, вместо обычного риса — дикий рис (который и не рис вовсе). В общем, получается безумно вкусно) Наличие казана обязательно.

вафли из гречневой муки

Вафли из гречневой муки

Ингредиенты: 1 стакан муки из зелёнок гречки; 1 стакан йогурта или сметаны комнатной температуры; 2-3 столовые ложки масла гхи комнатной температуры; 1 чайная ложка пищевой соды; 1/2 чайной ложки гималайской соли (по желанию); корица / сушёный имбирь / специи для тыквенного пирога (по желанию и по вкусу). Посуда, которая понадобится: миска для замешивания теста; ложка; решётка для горячих вафель. Оборудование,…

масло гхи

Масло гхи из сметаны

Ингредиент: сметана не менее 30% жирности. Если сметану делаете сами, на закваске, то потребуются сырые или пастеризованные жирные сливки. Ультрапастеризованные или стерилизованные сливки не подойдут. Посуда и оборудование, которые понадобятся: миксер / кухонный комбайн; миска для взбивания или банка с плотно закрывающейся крышкой; кастрюля с толстым дном для равномерного прогревания масла (стальная, эмалированная, но не алюминиевая), без крышки; столовая ложка…

ghee_pic_video

Масло гхи из сливочного масла

Ингредиент: несолёное сливочное масло жирностью не менее 82,5%. Посуда, которая понадобится: кастрюля с толстым дном для равномерного прогревания масла (стальная, эмалированная, но не алюминиевая), без крышки; столовая ложка (железная, деревянная, силиконовая, серебряная); стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой; сито; марля, сложенная в несколько слоёв. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: зависит от порции — от 20 минут до часа. Количество…

масло гхи

Масло гхи (ghee)

Что это     Очищенное масло. При приготовлении масла гхи,  разрушается длинная и сложная структура жировой цепочки, которая присутствует в сливочном масле. Она плохо усваивается и переваривается нашим организмом. Вместо этого  образуются ряд отдельных жирных кислот, которые усваиваются. В результате термического превращения сливочного масла в масло гхи из него удаляются полностью вода, лактоза (молочный сахар) и казеин (молочный белок).  Изначально такой…

Scroll to top