Крекеры

Солёные чёрные крекеры Ингредиенты: мука из чёрного риса; мука расторопши (опционно); гуаровая или ксантановая камедь; масло гхи; питьевая вода; белый лён или тмин; сванская соль. Чесночные (или чили) крекеры Ингредиенты: мука из зелёной гречки; мука расторопши (опционно); гуаровая или ксантановая камедь; масло гхи; питьевая вода; сушёный чеснок или кари-паста (Red Curry Paste); молотый мускатный орех. Посуда, которая понадобится: миска; ложка;…

морковный пирог

Морковный пирог

Ингредиенты: 250-300 г овсяной крупы (можно заменить геркулесом); 3 моркови среднего размера; 2 столовые ложки масла гхи; 2 яйца С0; 1/3 стакана муки расторопши (по желанию); 1/2 стакана семян тёмного льна; сахарозаменитель или подсластитель; приправа для тыквенного пирога. Посуда, которая понадобится: миска; ложка; форма для пирога. Оборудование, которое понадобится: измельчитель; духовка. Время подготовки: 20-30 минут. Время приготовления: 50 минут. Количество…

oat-keks

Овсяные кексы

Ингредиенты: 1,5-2 стакана овсяных хлопьев Геркулес; 1 стакан йогурта; 30 г мака; 1 чайная ложка масла гхи; 2 яйца С0; 2 столовые ложки + 1 чайная ложка эритрита, смешенного с порошком стевиозида (по вкусу); опционно: 1/2 чайной ложки гуаровой камеди* или 1/4 чайной ложки ксантана**; щепотка соды. Посуда, которая понадобится: миска; ложка; форма для кексов. Оборудование, которое понадобится: измельчитель; миксер;…

oatcookie

Овсяное печенье

Ингредиенты: 1,5 стакана овсяных хлопьев Геркулес (лучше самого долгого приготовления); 4-5 столовых ложек масла гхи; 1 яйцо С0; 2 столовые ложки эритрита, смешенного с порошком стевиозида (по вкусу); 1/2 чайной ложки гуаровой камеди* или 1/4 чайной ложки ксантана**. Посуда, которая понадобится: миска; ложка; противень. Оборудование, которое понадобится: измельчитель; миксер; бумага для выпечки; духовка. Время подготовки: 15-20 минут. Время приготовления: 40…

острый хлеб

Острый гречневый хлеб

Ингредиенты: примерно 350-400 г муки из зелёной гречки; по 2 столовые ложки муки из расторопши и перемолотого зерна льна; 1 кружка йогурта или кефира; 2 яичных белка*; острая карри-паста по вкусу (Red Curry Paste)**; 1 чайная ложка соды; щепотка соли; масло гхи или из виноградовых косточек для смазывания формы. Посуда, которая понадобится: миска; ложка; форма для выпечки. Оборудование, которое понадобится:…

кекс в кружке

Кекс в кружке

Не пинайте сироту ногами, я знаю, что микроволновая печь — это зло. Но бывают в жизни моменты, когда есть хочется, а готовить — ни сил, ни времени. Пекутся кексы в кружке 3 минуты на мощности 620 Вт. Те же рецепты кексов можно использовать для духовки. Только время приготовления будет около получаса при температуре 180 градусов. Или 170 градусов, если вы…

корично-апельсиновое печенье

Корично-апельсиновое печенье

Ингредиенты: 1 яйцо СВ; масло гхи — 3 столовые ложки; сорбит — 2 столовые ложки; цедра 1 апельсина; молотая корица — 10 г; мука из зелёной гречки — 0,5-1 стакан. Посуда, которая понадобится: миска, ложка; тёрка; противень; формочки для печенья. Оборудование, которое понадобится: бумага для выпечки; духовка. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 1 противень. Приготовление:…

pseudoplov

Как бы плов

Плов Как-бы-плов вместо мяса — курица и индейка, вместо обычного риса — дикий рис (который и не рис вовсе). В общем, получается безумно вкусно) Наличие казана обязательно.

вафли из гречневой муки

Вафли из гречневой муки

Ингредиенты: 1 стакан муки из зелёнок гречки; 1 стакан йогурта или сметаны комнатной температуры; 2-3 столовые ложки масла гхи комнатной температуры; 1 чайная ложка пищевой соды; 1/2 чайной ложки гималайской соли (по желанию); корица / сушёный имбирь / специи для тыквенного пирога (по желанию и по вкусу). Посуда, которая понадобится: миска для замешивания теста; ложка; решётка для горячих вафель. Оборудование,…

масло гхи

Масло гхи из сметаны

Ингредиент: сметана не менее 30% жирности. Если сметану делаете сами, на закваске, то потребуются сырые или пастеризованные жирные сливки. Ультрапастеризованные или стерилизованные сливки не подойдут. Посуда и оборудование, которые понадобятся: миксер / кухонный комбайн; миска для взбивания или банка с плотно закрывающейся крышкой; кастрюля с толстым дном для равномерного прогревания масла (стальная, эмалированная, но не алюминиевая), без крышки; столовая ложка…

Scroll to top