фольга

Фольга

Матовая сторона фольги лучше пропускает тепло, а глянцевая — отражает. Какой стороной выстилать и оборачивать? ЛЮБОЙ Разница небольшая: матовая сторона отражает 80%, а глянцевая — 88%. The official word from the Reynolds aluminum people is as follows: «It makes little difference which side of the Reynolds Wrap aluminum foil you use—both sides do the same fine job of cooking, freezing,…

пищевая сода

Пищевая сода

Не нужен уксус! Не в ложке! Зачем гасить соду: для придания выпечке воздушности и пузырчатой текстуры. В дрожжевом тесте с этой задачей справляются дрожжевые грибки, выделяя углекислый газ в процессе переработки сахара. Но нам дрожжи не нужны. Сама по себе сода не разрыхлит тесто, ей нужны «помощники»: высокая температура и кислота. В результате взаимодействия этих составляющих выделяются углекислый газ (который…

сушёный имбирь

Как сушить имбирь

Ингредиент: корень имбиря. Посуда, которая понадобится: нож; нож для чистки овощей; разделочная доска; решётка для духовки; лист пергамента; ёмкость для хранения. Оборудование, которое понадобится: духовка; измельчитель. Время подготовки: 20-30 минут. Время приготовления: 3-5 часов. Приготовление: 1. Корень имбиря помыть и очистить от кожуры. 2. Нарезать максимально тонко на лепестки. Удобно для этого использовать нож для чистки овощей. 3. Выложить на…

Scroll to top