миндаль

Миндаль. Миндальное молоко (и проч. plant-based milks). Миндальная мука

Миндаль — это ложный орех, на самом деле миндаль — это косточка! Миндальное дерево в числе первых «одомашненных» деревьев, культивируется примерно с 3000-2000 года до н.э. Полезные свойства миндаля: Повышает уровень витамина Е в крови, снижает уровень холестерина — по сообщению «Journal of the American Dietetic Association»: «This study is important because it shows that eating almonds can significantly boost…

Шоколадно-банановый пудинг

Сегодня будет вкусно! И полезно! Вот почему: Ингредиенты шоколадно-бананового пудинга: 1 спелый банан; 1 спелое авокадо; 4 столовые ложки какао-порошка (можно 5); 2-3 столовые ложки нерафинированного кокосового масла. Посуда, которая понадобится: нож, столовая ложка; силиконовая форма для готового пудинга. Оборудование, которое понадобится: блендер; холодильник. Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 15 минут + 2-4 часа. Количество порций: 4 штучки. Приготовление:…

pumpkin-pie-spice

Приправа для тыквенного пирога

Ингредиенты: 2 столовые ложки молотой корицы; 1/2 столовой ложки молотого имбиря; 1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха; 1/4 столовой ложки молотой гвоздики; по желанию и если найдёте: 1/4 столовой ложки молотой ягоды гвоздичного перца (allspice berry) или щепотка кардамона.

сушёный имбирь

Как сушить имбирь

Ингредиент: корень имбиря. Посуда, которая понадобится: нож; нож для чистки овощей; разделочная доска; решётка для духовки; лист пергамента; ёмкость для хранения. Оборудование, которое понадобится: духовка; измельчитель. Время подготовки: 20-30 минут. Время приготовления: 3-5 часов. Приготовление: 1. Корень имбиря помыть и очистить от кожуры. 2. Нарезать максимально тонко на лепестки. Удобно для этого использовать нож для чистки овощей. 3. Выложить на…

tahini

Тахина (tahini)

Тахина — это паста из перемолотых семян кунжута. Само слово происходит от арабского языка и означает «размалывать». Тахина – богатый источник витаминов и минеральных веществ: здесь содержится цинк, марганец, медь, фосфор, магний, железо витамины Е, С, B1. Много в тахине клетчатки, органических кислот, лецитина, фитина, бета-ситостерина. По количеству кальция тахина может соперничать лишь с жирными сортами сыра. Одна столовая ложка…

tahini

Тахина

Ингредиенты: 1 стакан очищенного кунжута; 2-4 столовые ловки растительного масла (оливкового, из виноградных косточек, кунжутного); сок лимона (по желанию); соль (по желанию); различные пряности: молотый кумин, красный перец, петрушка, чеснок… Посуда, которая понадобится: сковорода; лопатка; тарелка баночка для хранения. Оборудование, которое понадобится: блендер; плита. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 40-60 минут. Количество порций: из стакана кунжута получается примерно 3/4…

Scroll to top